Bawang goreng renyah adalah jalan pintas untuk mendapatkan makanan lezat. Setuju nggak nih Sahabat Salam Bunda?
Selain memberikan extra rasa gurih pada makanan, ternyata bawang goreng juga mengandung banyak manfaat kesehatan. Namun sebelum saya bagikan informasi terkait manfaatnya bagi tubuh. Yuk intip dulu resep bawang goreng anti gagal di bawah ini.
Contents
Resep Bawang Goreng Renyah Anti Gagal
Jenis bawang goreng kemasan yang beredar di pasaran terdiri dari dua; tanpa tepung dan dengan tepung. Apabila Sahabat Bunda memiliki cukup waktu luang atau memang senang memasak, bisa dicoba nih dua resep bawang goreng renyah berikut:
1. Bawang Goreng Tanpa Tepung
Resep yang pertama yaitu bawang goreng renyah tanpa tambahan tepung. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan ya?
- 500 gram bawang merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan siap, saatnya Anda olah. Yuk cari tahu cara membuatnya.
Pertama-tama, kupas bawang merah lalu iris tipis-tipis. Setelahnya, cuci dengan air mengalir.
Saat bawang merah sudah dicuci, tiriskan hingga kering. Sebaiknya jangan diremas-remas ya karena bisa membuat bawang menghitam saat digoreng.
Untuk mempercepat proses pengeringan, Anda bisa mengeringkan bawang merang dengan tisu dapur. Atau letakkan di baki atau nampan dengan penampang luas, lalu angin-anginkan agar cepat kering.
Setelah bawang merah benar-benar kering, berikan taburan garam secukupnya. Jika sudah siap, panaskan minyak dengan api sedang.
Ketika minyak sudah panas, masukkan bawang merah ke dalam wajan. Pastikan bawang merah terendam minyak seluruhnya.
Aduk bawang merah di dalam minyak hingga berwarna keemasan. Setelah itu angkat dan keringkan. Agar minyaknya cepat tiris, letakkan pada wadah dengan penampang luas dengan kertas nasi atau tisu. Apabila sudah dingin, baru deh masukkan ke dalam stoples atau wadah yang kedap udara.
Siapkan bawang merah yang telah diiris tipis, kemudian cuci dengan air mengalir.
Kunci agar bawang goreng tetap renyah adalah masukkan ke dalam stoples setelah kondisinya benar-benar dingin ya, Sahabat Bunda.
2. Bawang Goreng dengan Tepung
Resep yang kedua yaitu bawang goreng renyah dengan tambahan tepung di dalamnya. Siapkan dulu yuk bahan-bahannya:
- 500 gram bawang merah
- Garam secukupnya
- 2 liter air
- 2 sdt tepung maizena
- Minyak goreng
Tidak jauh berbeda ya bahannya dengan resep pertama? Bedanya terletak pada stok air dan tepung maizena. Apakah Anda siap mengolahnya?
Pertama, kupas bawang merah lalu dicuci hingga bersih. Setelahnya, iris bawang merah tipis-tipis. Lalu larutkan dua liter air dan berikan garam secukupnya.
Rendam irisan bawang merah ke dalam larutan air garam kurang lebih 30 menit. Tunggu hingga meresap.
Kemudan, tiriskan bawang merah hingga mengering. Saat bawang goreng sudah cukup kering, taburkan tepung maizena. Lalu biarkan dulu beberapa menit.
Sembari menunggu, panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukkan bawang goreng dan masak hingga berwarna kuning keemasan.
Setelah itu angkat dan tiriskan. Apabila minyak sudah tiris dan kondisi bawang goreng sudah dingin, barulah masukkan ke dalam stoples ya.
Dengan dua resep di atas, apakah Sahabat Bunda berkenan mencobanya? Kalau saya sih lebih memilih membeli bawang goreng kemasan hehe.
Kebetulan saya memiliki dua orang teman yang menjual bawang goreng. Yang satu ada Mara dengan brand Bagor Asmara dan ada Dwika dengan brand Bawang Goreng Mama Wika.
Mana yang lebih enak? Duuh kok susah ya memilih di antara keduanya. Sama-sama enaknya. Pokoknya kalau di rumah sudah ada stok bawang goreng, rasanya lebih tenang.
Tinggal taburkan bawang goreng sebagai topping masakan yang sudah dibuat. Sayur lodeh, sayur sop, sayur bayam menjadi lebih nikmat dengan taburan bawang goreng lo.
Selain sebagai topping, bawang goreng juga nikmat lo dimakan begitu saja dengan nasi hangat. Kalau orang Jawa bilang, “Nglawuhi.” Maksudnya, bawang goreng bikin selera makan jadi meningkat.
Kandungan dan Manfaat Bawang Merah
Seperti yang saya janjikan bahwa saya akan memberikan informasi mengenai kandungan gizi dan manfaat bawang merah. Harapannya setelah mengetahui kandungan dari bawang merah, Sahabat Bunda yang saat ini kurang begitu suka mengonsumsinya bisa berpikir ulang.
Berikut ini kandungan yang ada dalam satu siung bawang merah;
- Zinc
- Magnesium
- Kalium
- Folat
- Zat besi
- Kalsium
- Serat
- Karbohidrat
- Protein
Tak hanya itu, bawang merah juga mengandung sulfur organik serta berbagai jenis antioksidan, seperti flavonoid, saponin, polifenol dan quercetin. Dengan kandungan gizi yang ada di dalamnya, berikut ini manfaat yang bisa Anda dapat dari bawang merah:
- Merawat kesehatan jantung
- Melawan radikal bebas
- Merawat fungsi ginjal
- Meringankan nyeri sendi
- Meringankan radang tenggorokan
- Mencegah tumbuhnya sel kanker
- Mengontrol diabetes dan kolesterol
Dibandingkan dengan bawang merah mentah, manfaat gizi bawang goreng memang agak berkurang. Namun Anda masih tetap bisa mendapatkan semua manfaat di atas dengan beberapa tips.
Poin manfaat bawang merah yang paling terakhir tetap bisa Anda dapatkan dari bawang goreng. Caranya yaitu melakukan proses penirisan bawang setelah digoreng dilakukan dengan benar.
Bahkan saat ini sudah banyak penjual bawang goreng kemasan yang memiliki alat pengering khusus sehingga bisa meminimalisir kolesterol menumpuk di dalam tubuh.
Kalau mau sehat lagi, Anda juga bisa mencoba membuat bawang goreng menggunakan air fryer. Tanpa minyak, tentunya lebih sehat dong buat tubuh?
Ada yang sudah pernah mencoba membuat bawang goreng renyah dengan air fryer? Jika ada, boleh lo share pengalaman Anda di kolom komentar. Semoga informasi mengenai bawang goreng ini bermanfaat ya, Sahabat Bunda.
